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          共检索到36件专利  
          一种制作掌的方法
          201510139622 2015年3月29日 104757576A 2015年7月8日
          安徽先知缘食品有限公司 叶键
          摘要:本发明公开了一种制作掌的方法,涉及食品加工领域,通过准备原料-配置汤-投料-制-包装5大工艺步骤,制得的掌,皮酥肉嫩、芳香油润、咸中带鲜、口味独特,能够充分迎合大众口味,让消费者更喜欢吃且久吃不腻,产品销量高,经济效益好。
          一种制备用的汁及的制备方法
          201510103478 2015年3月10日 104757496A 2015年7月8日
          仲恺农业工程学院 王琴 黎奇欣 黄嘉玲 符笳茵 白卫东 刘曜儒 肖乃玉
          摘要:本发明涉及食品技术领域,具体公开了一种制备用的汁及的制备方法。所述的汁由包含如下组分的原料制成:紫苏、陈皮、甘草、生姜、蒜头、红葱头、食盐、白砂糖、生抽酱油、老抽酱油、麻油、白酒。使用本发明汁制备得到的具有独特的风味,即入口有陈皮香味,咀嚼中夹带清香紫苏味,稍带甘草后味;此外,所述的还具有很好的保健作用。
          一种鱼籽风味及其制备方法
          201510040252 2015年1月27日 104621593A 2015年5月20日
          安徽香泉湖禽业有限公司 谢道兵 刘克占 李茂
          摘要:一种鱼籽风味及其制备方法,其特征在于由下列重量份的原料制成:子400-420、莲子10-11、啤酒30-34、咖啡渣10-12、胡萝卜冻干粉8-9、菜籽油9-10、鱼籽20-22、芝麻酱15-16、芡实3-4、锁阳2-3、白术4-5、刺五加3-4、黄芪1-2、巴戟天3-4、辣椒素0.4-0.5、八角8-9、花椒10-11、桂皮7-8。本发明加工过程中经辣椒素水溶液浸泡,辣椒素不仅具抑菌作用,延长食品保质期,也具抗氧化作用,减少因辐照产生的颜色变化,同时本发明先炸制再制,口感好,且油炸采用真空低温油炸,避免高温对营养成分及品质的破坏,本发明中添加的鱼籽含多种维生素,搭配中药可促进发育、增强体质。
          即食掌加工方法
          201410721908 2014年12月3日 104351826A 2015年2月18日
          桂阳县川湘食品有限公司 杜秀明 邓华
          摘要:本发明公开了一种即食掌加工方法,包括如下步骤:a.将解冻好的冰冻掌或新鲜掌用清水清洗,除去脚皮,剪去脚趾甲,洗去残留的血水;b.将掌放入85-95℃的热水中漂洗5-15分钟,捞出;c.将掌放入常温下干净的流水中,轻缓搅拌;d.将清洗沥干掌投入制;e.将制好的掌捞出后摊开在筛网上吹干;f.分两个阶段烘烤,第一阶段温度为65-75℃,时间35-40分钟,烤至手摸不粘手;第二阶段温度95℃,时间20-25分钟;g.将烘烤好的掌与所需风味料混合均匀;h.将配料好的掌装入铝箔包装袋中封口;i.将包装好的掌放入杀菌锅杀菌处理;j.用机械风吹干即可。
          食品包装盒(酱爪560)
          201430374624 2014年10月6日 -
          卢惠明 卢惠明
          摘要:1、使用本外观设计的产品名称为“食品包装盒(酱爪560)”;2、本外观设计产品主要用于食品类的包装、装潢等;3、设计要点在于产品的图案、色彩及其结合;4、指定最能表明设计要点的图片为主视图;5、左视图与右视图对称,俯视图与仰视图对称;故省略右视图、仰视图;产品的开启方式为天地合盖式;6、请求保护的外观设计包含色彩。
          一种清热降火的料配方及采用该配方制作掌的方法
          201410461934 2014年9月12日 104256475A 2015年1月7日
          三明温氏食品有限公司 温作金
          摘要:一种清热降火的料配方,由香辛料和调味料组成,所述调味料由冰糖、味精以及食盐组成,所述香辛料由如下重量份的原料制成:当归0.5~3重量份、山楂0.5~3重量份、丹参0.5~3重量份、鸡血藤0.5~3重量份、生黄芪0.5~3重量份、白茅根2~4重量份、太子参2~4重量份、白芍2~4重量份、熟地2~4重量份、麦冬2~4重量份、生地2~4重量份、炮姜2~4重量份、肉桂2~4重量份、生蒲英2~4重量份、杞子0.5~3重量份。本发明还包括一种制作掌的方法。使用本发明料配方配制的水并采用本发明方法制得的掌,不仅皮酥肉嫩、口味丰厚、香气十足,能够充分迎合大众口味,而且能够明显具有清热降火的功效。
          一种风味的制备方法
          201410427261 2014年8月27日 104187809A 2014年12月10日
          安徽先知缘食品有限公司 叶键
          摘要:本发明公开了一种制备风味的制备方法,涉及食品加工方法领域,按照以下步骤:宰杀-褪毛-清洗-腌制-预煮-制-冷却一真空包装-高温杀菌-冷却-成品一检验,此方法制备的风味,有独特的风味,肉质细腻,营养丰富,爽口化渣,具有一定的咀嚼感。
          包装袋(劲脖)
          201330398499 2013年8月20日 -
          王鲁晖 王鲁晖
          摘要:1.本外观设计产品的名称:包装袋(劲脖)。2.本外观设计产品的用途:本外观设计产品用于食品的外包装。3.本外观设计产品的设计要点:包装袋上的图案。4.最能表明本外观设计设计要点的图片或照片:主视图。
          一种减肥降压及其加工方法
          201310082395 2013年3月15日 103211237A 2013年7月24日
          安徽香泉湖禽业有限公司 谢道兵 刘克占 李茂 张昌盛
          摘要:本发明提供一种减肥降压及其制作方法,它是将整从腹部掏孔后去除内脏,洗净沥干,用炒香的盐料真空揉搓,在密封腌制,放水和调味料包、药膳料并用,并在腹腔内加入适量的药膳,一起制,冷却后,连汤汁一起真空包装,杀菌即为减肥降压。本发明的保健具有具有芳香油润、咸中带鲜、味道醇郁、口味独特,口感极佳的特点,同时具有减肥降脂保健功能。
          高钙风味蛋的制备方法
          201310007791 2013年1月9日 103202492A 2013年7月17日
          湖南农业大学 刘焱 刘焱 刘春辉 娄爱华
          摘要:本发明公开了一种高钙风味蛋的制备方法,水沸腾后计时,蛋预煮6min,冷却至常温后在30℃用2.5%(V/V)的冰醋酸浸泡24h,浸泡后转至已配好的水中100℃文火煮60min;再在常温下腌渍24h,之后产品在60℃下干燥90min,真空包装后用微波中火灭菌2min;本发明通过利用酸泡处理蛋壳可以提高蛋的钙含量,进行钙的营养强化,并且优化整个加工工艺。这样的工艺可以既减少了加工废物——蛋壳,又得到了一种口味特别,营养丰富符合国家相关标准,贮藏方便,货架期长的特色风味的腌蛋,使其能够工业生产成为继皮蛋和咸蛋又一特色蛋制品。
          包装袋(
          201230601599 2012年12月5日 -
          湖南临武舜华业发展有限责任公司 张海文 张懿 张聪
          摘要:1.本外观设计产品的名称:包装袋();2.本外观设计产品的用途:包装;3.本外观设计的设计要点:主视图中的图案;4.最能表明设计要点的图片或者照片:主视图;5.主视图、后视图中的灰色部分为透明的;6.产品呈薄片状,省略其它方向视图。
          以三穗制作酱的方法
          201210345492 2012年9月18日 102835674A 2012年12月26日
          贵州千里山生态食品股份有限公司 吴文通 吴小玉
          摘要:本发明公开了一种以三穗制作酱的方法,与食品有关,该方法以精选的三穗为主料,通过“清洗、整理→干腌→湿腌→紧匹→上糖色→油炸→酱→冷却→真空包装→高温杀菌→冷却→成品”工艺制作;该方法须预制湿腌水和汤2种料,在制作过程中,采用两次酱工序,即第一次在用食盐干腌只之后,将干腌的只放入制好的湿腌水内进行腌制;第二次在油炸之后将油炸上过色的只放入制汤内煮制。本发明的以三穗制作酱的方法,可以制作出具有特殊风味、鲜美可口、肉质细嫩、富含营养的食品,丰富人们的生活。适用于三穗的加工。
          一种酱制品的色泽固化方法
          201210277863 2012年8月7日 102754852A 2012年10月31日
          湖南唐人神肉制品有限公司 宋忠祥 宁鹏 陈文辉 彭佳 王海城 孙琦
          摘要:本发明涉及一种酱制品的色泽固化方法,属于熟肉制品的加工技术;它包括将冷冻白条完全解冻后,再进行腌制24小时, 然后将腌制好的白条完全浸入沸水中20秒后捞出沥干,再进行制:制包括熬制水和煮制及水的重复使用方法;煮制后将白条胚从水中转移到过滤筛上,在室温下自然冷却到50℃后再转移到0-4℃环境下冷却至室温,最后使用铝箔蒸煮袋真空包装,再将包装好的整齐的摆放在水浴锅内,水的温度控制在95℃左右,进行二次杀菌即成,得到酱产品色泽均匀,各批次产品之间的色泽比较稳定,产品在售卖过程中色泽稳定,不易变色。
          包装袋(老头)
          201230347232 2012年7月28日 -
          李桂莲 李桂莲
          摘要:1.本外观设计产品的名称:包装袋(老头)。2.本外观设计产品的用途:食品的包装袋。3.本外观设计的设计要点:包装袋的图案设计部分。4.最能表明设计要点的图片或者照片:主视图。5.后视图无设计要点,省略后视图。
          包装袋(舌1)
          201230018123 2012年1月22日 -
          陈固 陈固
          摘要:1.本外观设计产品的名称:包装袋(舌1)。2.本外观设计产品的用途:食品的外包装。3.本外观设计的设计要点:在于包装袋的图案部分。4.最能表明设计要点的图片或者照片:主视图。5.其它视图无设计要点,省略其它视图。
          一种制品及其生产工艺
          201210017485 2012年1月20日 102524820A 2012年7月4日
          北京红螺食品有限公司 李效华
          摘要:本发明提供了一种制品及其生产工艺,所述的制品的原料中包括杂、精盐、酱油、白糖、黄酒、老抽、生抽、泰国鱼露、八角、小茴香、桂皮、花椒、香叶、山楂、甘草、沙姜片、良姜、香茅草、白胡椒、丁香、草果、罗汉果。 本发明的制品的汁中使用了数十种中药材,这些中药材互相配合,使所生产的制品既色香味美,又具有保健功效;丰富产品的口感,增加产品的营养成分,适合老年人及儿童食用;本发明制备的制品含盐量低,质地软硬适度,储运和食用方便;本发明的制品生产时未添加任何人工防腐剂和任何化学添加剂,仅选用纯天然香料和中药材,所生产的产品口感好,并且具有保健功效。
          包装袋(掌-1)
          201230000829 2012年1月4日 -
          陈固 陈固
          摘要:1.本外观设计产品的名称:包装袋(掌-1)。2.本外观设计产品的用途:食品的外包装。3.本外观设计的设计要点:在于包装袋的图案部分。4.最能表明设计要点的图片或者照片:主视图。5.其它视图无设计要点,省略其它视图。
          子及其制备方法
          201110421376 2011年12月15日 103156202A 2013年6月19日
          陈义 陈义
          摘要:本发明涉及子及其制备方法。将八角,三奈,草果,生姜,花椒,胡椒,味精,冰糖,桂皮,豆油作为料,出的子既美味,制备方法又很简单。
          一种舌的生产方法
          201110286326 2011年9月25日 103005490A 2013年4月3日
          重庆市南川区南双科技有限公司 宋其祥
          摘要:一种舌的生产方法,属舌加工领域,它能有效的解决一般的舌不方便随身携带和保存,用户食用起来不方便的缺点。用刀将舌上的舌苔刮除干净,然后用清水将舌清洗干净;将铁锅清洗干净,然后将味精200克、白糖100克、小茴30克、八角300克、大香80克、桂皮150克、丁香70克、料酒50克、酱油20克一起倒入铁锅中,然后加入适量的清水,然后加温熬煮将锅里的调料熬开,然后将清洗干净的舌倒入到铁锅中,加温制30分钟,制的时候火力不能太大,制的过程中要用漏勺翻动6次,然后将制好的舌捞起来放入到筛子中沥干多于的水分。主要用于生产舌。
          一种肉的制备方法
          201110279831 2011年9月20日 102356886A 2012年2月22日
          新郑市鸿源业养殖有限公司 高顺兴
          摘要:本发明涉及食品加工技术领域,具体公开了一种肉的制备方法。肉的制备方法包括以下步骤:首先将肉宰杀后去除内脏,洗净,得到胚,之后将胚与虾仁一起放入水中浸泡10~20分钟,然后取出浸泡好的胚;再将浸泡好的胚放入汤中煮制0.5~1.5小时,之后取出煮制好的胚,即得到肉。采用本申请肉制备方法制得的肉除了可以为人们提供丰富的营养成分外,还具有降血脂、增强免疫力、保护肝脏、延年益寿等功效,可预防高血脂、脂肪肝、心血管疾病,对水肿、低血压、营养不良、脾胃虚弱等疾病有明显的辅助食疗作用。本申请肉制备方法制得的肉对各年龄阶段人群均具有营养保健和食疗的双重作用,市场前景好。
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